お大根にキムチのお味が染み込んで旨辛(^^)旬のお大根をたくさん加えた、寒い冬にぴったりな体が温まるおかずです。
材料 （3人分）
豚バラ肉
300g
大根
1/3本
白ネギ
1本
ほうれん草
2株くらい
キムチ
200g
にんにく
ひとかけ
砂糖
小さじ1/2
しょう油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩
適量
ラー油や豆板醤
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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お大根は薄めの短冊切りにすると味が染みやすいです。おネギは小口切り、ほうれん草はざく切りにします。
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フライパンに油をひき（分量外）、みじん切りにしたにんにくを入れて火をつけます。弱火で炒めて香りをつけます。
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にんにくの良い香りがして来たら豚肉を加えます。豆板醤を加えたい場合はここでお好みの量を加えてお肉全体にからめて下さい。
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次にお大根、白ネギ、キムチを加えてお肉にしっかり火が通るまで炒めます。
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お大根がしんなりしたらほうれん草を加え、砂糖、しょう油、鶏ガラスープの素で味付けます。
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味を見て、少しパンチが足りないようならお塩を少々。お好みで上からラー油を垂らしても美味です。出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お使い頂くキムチによって味の濃さが違うと思われます。砂糖：しょう油＝1：2で味付けの量を増減下さいね。最後にお塩で最終調整を♡味見しながらお好みに☆味見してるとついパクパク食べちゃって、ハッとなることも。キムチの美味しさ恐るべし☆
■このレシピの生い立ち
若い頃はキムチで胃がやられてしまう体質だったのですが、歳を重ねて面の皮に加え胃の皮も分厚くなったのか、美味しく頂けるようになりました(^^)今は旬のお大根と合わせるのがマイブーム。お大根の甘味とキムチの辛味との相性が抜群です♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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