材料(3~4人分)
豚薄切り肉 200g
スナップえんどう 20本
◎醤油 大さじ1
◎酒 小さじ2
◎しょうが(すりおろし) 1かけ
片栗粉 適量
日清ベジフルーツオイル 適量
スナップえんどうに豚肉を巻いて、竜田揚げ風にしました。お弁当やおつまみにもぴったり♫
作り方
[1] 豚肉は◎につけてしばらく置き、軽く水気を切る。スナップえんどうは筋を取り、塩を入れた熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気をふきとる。
[2] スナップえんどうが見えなくなるなるように、豚肉を全体にくるくると巻く。
[3] 片栗粉をまんべんなくまぶして、中高温に熱した日清ベジフルーツオイルでカラっと揚げる。
■コツ・ポイント
今回はバラ肉を使い、半分の長さに切って巻きました。
■このレシピの生い立ち
スナップえんどうをたくさんもらったので、揚げ物が好きな旦那のために作ってみました。