フレッシュトマトとクリーミーなアボカドが相性抜群！ビネグレットソースで仕上げる、爽やかなサラダパスタです♪
材料 （2人分）
ミニトマト
15個
アボカド
1個
たまねぎ
1/4個
ケッパー
15粒
オリーブ油
大さじ3
ショートパスタ
100g
酢
大さじ2
ドライバジル
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> ミニトマトは半分に切る。アボカドは1.5cmの角切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
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<2> ケッパーは細かく刻んで、ボウルに入れる。【A】を加えて混ぜる。オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜて乳化させる。
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<3> ショートパスタは表記通りに茹でて冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。
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<4> <2>に<1>のミニトマトとたまねぎを加えて和える。続いて<3>のショートパスタ、<1>のアボカドを加えてさっと和え、器に盛りつける。
投稿者からのコメント
アボカドは最後にやさしく和えてつぶれを防ぐと見た目がきれいに仕上がります。
ドレッシングは オリーブ油を少しずつ加えてしっかり乳化させると味がよく絡みます。
ケッパーは塩味がつきやすいので、塩の量は味見しながら調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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