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豚バラとトマトのガーリック黒胡椒炒め♡

豚バラとトマトのガーリック黒胡椒炒め♡

ジューシーなお肉、トマトの程良い甘みと酸味に、ニンニクと黒胡椒が効いたとても美味しい一品です。食べ始めるとやみつきに♡

材料

(2人分)
  • 豚バラ肉(1cmのやや厚切り)
    200g
  • トマト(大)
    2個
  • 片栗粉、塩胡椒、ニンニクスライス、お好みで鷹の爪輪切り
    適量
  • ★醤油
    大匙1.5
  • ★酒、みりん
    大匙1/2
  • 粗挽き黒胡椒、白ごま
    たっぷり
  • 大葉
    2枚

手順

  • 豚バラ肉は袋に入れて塩胡椒、片栗粉を軽くまぶします。トマトはくし形切り。★は混ぜておきます。大葉は千切りにします。
  • フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒め香りがしたら、豚肉を炒めます。表面に焼き色がついたら返して、
  • 豚肉に火が通ったらトマトを加えます。豚肉の油が多い時はキッチンペーパーで油を拭き取りましょう。強めの中火でサッと炒め、
  • ★を加え一気に炒めます。長く炒めず、全体に★を絡ませたらOK。(鷹の爪少々と)黒胡椒をたっぷりふりかけます。
  • 器に盛り、千切りにした大葉、白ごまを振りかけて出来上がりです(*^^*)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント トマトを加えたら、あまり炒めすぎないで。トマトが完全に崩れてしまうより、形が残るくらいの方が良いです(*^^*)豚バラ肉は、薄切りのものでもOKですが、出来れば厚切りのものの方がたべごたえがあります。 ■このレシピの生い立ち トマトの嫌いな人でも食べられるように、ガーリックと黒胡椒を効かせて(*^^*)「これなら食べれる!」と喜んでもらいました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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