寒ぶりのしゃぶしゃぶ

🍽 🐟 *とろける! 寒ぶりのしゃぶしゃぶ(富山県)* こんにちは! いまが旬の富山県の寒ぶりを使って、ぶりしゃぶにしました😊 あったまる〜 ぶりのさくを買う時は、腹身と背身の2種類があって、脂の乗った腹身を選ぶのがオススメです✨ ※皮の部分が白っぽいのが腹身です!(背身だと銀色) #茅乃舎 のだしを使ってつゆを作り、シャキシャキの野菜と一緒に、数秒しゃぶしゃぶ♪ マジでとろけます🤤 柚子胡椒を入れたポン酢をつけだれにしても美味しいです\( ˆoˆ )/ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【 #日本一周レシピ 】 転勤族サラリーマン&旅行大好きOLの夫婦。 僕たちが47都道府県に行った経験から、実際に食べたご当地グルメをお家で作っていく企画です。少しずつ投稿して全国を巡ります。 ※現在→1品目/47都道府県 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:20分 難易度:★★★☆☆ 【材料 4人前】 茅乃舎だし 2袋
水 800ml
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 少々 ぶり(刺身用) 600g 水菜 1束 えのき 100g 長ネギ 2本 ■つけだれ 青ネギ 2本 ポン酢 適量 柚子胡椒 少々 【作り方】 ❶水にだしパックを入れ、中火で3分煮出す。料理酒・みりん・醤油・塩を加える。 ❷ぶりは4mm程度に切って皿に盛る。水菜は3等分に切り、えのきは石づきを取ってほぐす。長ネギは細く切って白髪ネギにする。 ❸野菜を鍋に入れて火を通す。ぶりはさっとつゆにくぐらせる。つけだれはお好みで。