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＊とろける！ 寒ぶりのしゃぶしゃぶ(富山県)＊
こんにちは！
いまが旬の富山県の寒ぶりを使って、ぶりしゃぶにしました😊 あったまる〜
ぶりのさくを買う時は、腹身と背身の2種類があって、脂の乗った腹身を選ぶのがオススメです✨ ※皮の部分が白っぽいのが腹身です！(背身だと銀色)
#茅乃舎 のだしを使ってつゆを作り、シャキシャキの野菜と一緒に、数秒しゃぶしゃぶ♪
マジでとろけます🤤
柚子胡椒を入れたポン酢をつけだれにしても美味しいです\( ˆoˆ )/
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【 #日本一周レシピ 】
転勤族サラリーマン＆旅行大好きOLの夫婦。
僕たちが47都道府県に行った経験から、実際に食べたご当地グルメをお家で作っていく企画です。少しずつ投稿して全国を巡ります。
※現在→1品目/47都道府県
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■Recipe
所要時間：20分
難易度：★★★☆☆
【材料 4人前】
茅乃舎だし 2袋
水 800ml
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ1
塩 少々
ぶり(刺身用) 600g
水菜 1束
えのき 100g
長ネギ 2本
■つけだれ
青ネギ 2本
ポン酢 適量
柚子胡椒 少々
【作り方】
❶水にだしパックを入れ、中火で3分煮出す。料理酒・みりん・醤油・塩を加える。
❷ぶりは4mm程度に切って皿に盛る。水菜は3等分に切り、えのきは石づきを取ってほぐす。長ネギは細く切って白髪ネギにする。
❸野菜を鍋に入れて火を通す。ぶりはさっとつゆにくぐらせる。つけだれはお好みで。
