小松菜と油揚げのごま生姜和え

定番の和えものに生姜のアクセントをプラス!お弁当のおかずや常備菜にも◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 130kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 89g ■材料(2人分) ・小松菜 1束(200g) ・油揚げ 1枚 [A]すり白ごま 大さじ2 [A]しょうがのすりおろし 小さじ2 [A]砂糖 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方 (1)小松菜はザク切りにする。油揚げはタテ半分に切って短冊切りにする。 (2)鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、(1)の小松菜・油揚げを加えて30秒ほどゆでる。ザルにとって水気をきり、粗熱を取って水気をしぼる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)を加えてあえる。