材料（１人分）
ホットケーキミックス １袋(150ｇ)
卵 ２個
牛乳 100ml
砂糖 小さじ１
マヨネーズ 小さじ１
バニラエッセンス(あれば) 少々
バター 10ｇ
メープルシロップ 適量
作り方
【1】卵２つ使用します
【2】ボウルを２つ用意
黄身と白身に分けます
白身は冷凍庫へ
【3】黄身に牛乳を入れて泡立て器で混ぜます
【4】ホットケーキミックスを入れて混ぜます
マヨネーズ、バニラエッセンスを入れて混ぜます
【5】白身をハンドミキサー(泡立て器)で砂糖を２回に分けて入れて、ツノが立つまでしっかり泡立てます
【6】黄身の方に白身を１／３入れてよく混ぜる
【7】残りの白身を入れて泡をつぶさないように、下からすくい上げるようにさっくり混ぜます
【8】クッキングシートを折り、丸く型を作ります
ホットプレートを170度に設定して型の中に生地を入れます
【9】蓋をして焼き色がついたら裏返します
再び蓋をして５〜７分程蒸し焼きにして型から取り出したら出来上がりです♪
【10】バター、メープルシロップをかけてお召し上がりください♪
きっかけ
お手軽なホットケーキミックスを使用して厚焼きパンケーキを食べたかったので٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
マヨネーズを入れることが重要なポイント☆
生地を膨らみやすくしてくれるので、ふわふわに柔らかく仕上がります！
卵白を冷凍庫で冷やすと泡立てやすいです☆
