[材料]
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⭐️オリーブオイル(サラダ油可)・・・100g
⭐️グラニュー糖・・・60g
⭐️絹ごし豆腐・・・100g(水切り不要)
⭐️卵・・・1個
🧡豆乳(牛乳可)・・・100g
🧡インスタントコーヒー・・・10g
⭐️米粉・・・200g
⭐️ベーキングパウダー・・・8g
⭐️ビター板チョコ・・・1個のマフィンに17g位ずつ(4粒)使ってます。今回カカオ70%を使用
⭐️チョコチップ・・・トッピング用(お好みで)
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[作り方]
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1️⃣大きめのボウルとゴムベラを用意。
🧡は混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンチンして混ぜて冷ます)
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2️⃣材料の上の方から順にいれて混ぜていく。(材料をあらかじめ用意しておくとスムーズにできるよ！)
絹ごし豆腐は粒がなるべく残らないよう、滑らかになるまで混ぜてね♪
滑らかになったら、あらかじめ混ぜておいた🧡も入れて混ぜる。
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3️⃣米粉とベーキングパウダーも入れてよく混ぜる。(ふるわなくて大丈夫👌)
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4️⃣180℃にオーブンあたためている間に、マフィンカップに生地を少しいれたら2粒板チョコをいれ、その上からまた生地を入れ、2粒板チョコをのせ、チョコチップもトッピング。(生地はま8分目までいれてね)
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5️⃣マフィンカップの大きさにもよりますが、180℃で20分位焼いてください。
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※チョコの量は私がいれた分なので、お好みで変えてね💗
ナッツやリキュールを加えても🙆♀️
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※翌日以降食べる場合、チョコレートがかたまるのでラップをしてレンジ600Wで30秒位あたためてから食べてね✨
ふわっふわでーす💗
必ず、あたためてねー♪ ・
