きのこ麹
ひとつかみ
コンソメ
少々
水
400ml
えのき
1袋
しめじ
1袋
椎茸
3個
酒
大さじ1
塩麹
大さじ1〜
手順
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【1】きのこ麹を作ります
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【1】しめじ、えのきは石づきを切り落としほぐします椎茸はスライスします
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【2】ボウルに1のきのこ、酒をまわし入れてふんわりラップをします
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【3】レンジで600w3〜4分程加熱します
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【4】塩麹を入れて和えたら出来上がりです♪
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【5】冷蔵保存 5日間
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【2】小鍋に水を入れて沸騰したらきのこ麹を入れます
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【3】コンソメで味を調えたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけきのこ麹が少し余っていたので即席スープに♪
おいしくなるコツお好みの具材を入れても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
