材料(1斤分)
強力粉 265g
薄力粉 15g
塩 4g
砂糖 15g
水 185g
ドライイースト 3g
■【フィリング】
チーズ (QBBベビーチーズ使用) 30g (2個分)
ウインナー 35~40g (3本分位)
マヨネーズ 15g
外はカリッカリ☆中はふ~んわり♡コロコロ~ンっとチーズ&ソーセージが入ったフランスパン♪
作り方
[1] 【下準備】チーズ→縦4等分・横6等分に切る。ウインナー→縦十字に切り、横8等分に切る。
[2] 細かくしてしまうとコロコロ感が無くなってしまいますので注意☆
[3] ①とマヨネーズを混ぜておく。
[4] パンケースに③以外の材料を入れ、フランスパンコースでスタート♪
[5] フランスパンコースが無い場合は【焼き色濃いめ】で試してみてください。
[6] コールが鳴ったら③を投入!※コールが無い場合、捏ねあがり2分前or生地がまとまってきたら投入してください。
[7] 焼き上がりまでしばしお待ちください♡
[8] フランスパンは劣化が早く次の日には味が落ちてきます★早めの消費をオススメします☾
■コツ・ポイント
①で小さく切りすぎない⑤で早く入れすぎない→コール無しの場合:捏ね始めから1次発酵までの捏ね時間を確認して頂いて(因みにうちは10分です☆)捏ね終わる2分前位に具材を投入してください♡
■このレシピの生い立ち
たまには噛みごたえのあるパンが食べたくて♪