材料（2人分）
牛肉 300〜350g
エリンギ 1袋
ピーマン 3個
赤ピーマン 3個
☆醤油 小2
☆酒 大1
☆ごま油 小2
☆片栗粉 大1と1/2
★オイスターソース 大2
★鶏ガラ 小2
★酒 大2
★砂糖 大1
★醤油 大1
★すり下ろしにんにく 3㎝くらい
★すり下ろししょうが 3㎝くらい
胡椒 好みの量
ごま油 小1
作り方
【1】 ピーマンとエリンギは千切りに、
牛肉は☆の下味を揉み込んでおく。
★は混ぜ合わせておく。
【2】 フライパンに油を熱し牛肉をサッと炒める。
色が変わったらピーマンとエリンギも入れて炒める。
【3】 混ぜ合わせておいた★を入れて
炒め、最後に胡椒とごま油を入れる。
軽く炒めたら完成。
きっかけ
たまたま筍ががなくてエリンギで代用したら
凄く美味しかったので♡
おいしくなるコツ
豚肉の時はたけのこ！
牛肉の時はエリンギ！
と使い分けてます♪
