ごぼうとしめじのバルサミコパスタ

バルサミコ酢の豊かな香りが特長のソース。パスタにアレンジ! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 545kcal ・たんぱく質 20g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 53g ■材料(2人分) ・ショートパスタ・フリッジ 120g ・合いびき肉 120g ・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ ・ごぼう 60g ・しめじ 60g ・玉ねぎ 1/4個 ・にんにく 5g ・水 少々 ・「Bistro Do」豚のバルサミコソース炒め煮用 1箱 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 ・パセリのみじん切り 少々 ・粉チーズ 適量
■つくり方 (1)ごぼうは小さめのささがきにし、しめじは小房に分ける。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 (2)鍋に2リットルの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、ショートパスタを表示時間通りゆでる。ゆで汁大さじ2を別にとり、ザルに上げて水気をきる。 (3)フライパンにオリーブオイル、(1)のにんにくを熱し、香りが出たら、ひき肉を広げて入れ、塩をふり、しっかりと炒める。 (4)(1)の玉ねぎ・ごぼう・しめじを加えてさらに炒めて火を止める。水少々、「Bistro Do」を加えて再び火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、(2)のショートパスタ・とっておいたゆで汁を加えてからめる。 (5)器に盛り、パセリ、粉チーズをかける。 *お好みでこしょうをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。