切って和えるだけの簡単マリネ。さっぱりしていて作り置き、箸休めにもぴったりです。家族からも大好評の一品。
材料 (2人分)
大根
1/3本
きゅうり
1/2本
ロースハム
2枚
A酢
大さじ1
Aはちみつ、オリーブオイル
各小さじ1
A塩麹、粒マスタード
各小さじ1/2
A粗びき黒胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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大根ときゅうりは千切りにして(※)塩2つまみ(分量外)で揉み10分ほど置く。ハムは半分に切ってから細切りにする。
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ボウルにAを混ぜ合わせ、しっかり水気を絞った大根ときゅうり、ハムを加えてよく和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
(※)大根やきゅうりはできるだけ細い千切りがおすすめ。千切りスライサーがあると便利です。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものたちで作ってみました。さっぱりしてて作り置きにもいいし、箸休めにぴったり。旦那さんからも好評でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。