ポイントは肉に下味をつける際に卵も纏わせること。
ちょっと手間だけど
この卵がお肉により味を馴染ませてくれます。
材料 （2人前）
豚ロース肉
150g
筍
80g
ピーマン
3つ
長ネギ
15cm
卵
1つ
塩
少々
酒
少々
醤油
少々
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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筍、ピーマン、長ネギ、豚肉を細切りに。ボウルに卵、塩、酒、醤油を入れ豚肉を加え混ぜる。
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合わせ調味料の材料をすべてあわせておく。
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中華鍋や深めのフライパンに油を熱して、豚肉を投入。強めの中火でしっかりと炒める。軽く火が通ったらたけのことピーパンも追加。同じく強めの中火のままさっと炒めたら長ネギを加え、火を通す。
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通常の中火くらいに火を落として、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせたら、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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