しめじやえびを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 107kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 11g
■材料（2人分）
・しめじ 1パック
・しょうが 1かけ
・えび 10尾
[A]酒 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]片栗粉 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ2
[B]「Cook Do」トウチ醤 小さじ1（5g）
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・小ねぎ 適量
■つくり方
（1）しめじは根元を切り、小房に分ける。しょうがは細切りにする。えびは殻をむいて背ワタを取り、Ａをからめておく。
（2）フライパンにごま油を熱し、（１）のしょうがを炒め、（１）のしめじを加え、２～３分炒める。
（3）しめじがしんなりしたら（１）のえびを加えてサッと火を通し、Ｂを回し入れてさらに炒める。
（4）器に盛り、斜め小口切りにした小ねぎを散らす。
