クイック ひじきとキャベツのみそ汁

長ひじきやキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 40kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・長ひじき・乾 10g ・キャベツ 100g ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ2・1/3 ・いり白ごま 小さじ2
■つくり方 (1)ひじきは水に20~30分つけてやわらかくもどし(時間外)、4cm長さに切る。キャベツは4cm長さのせん切りにする。 (2)鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、(1)のひじき・キャベツを加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 (3)椀に盛り、刻んだごまを散らす。