長ひじきやキャベツを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 40kcal
・たんぱく質 2.4g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 25g
■材料(4人分)
・長ひじき・乾 10g
・キャベツ 100g
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ2・1/3
・いり白ごま 小さじ2
■つくり方
(1)ひじきは水に20~30分つけてやわらかくもどし(時間外)、4cm長さに切る。キャベツは4cm長さのせん切りにする。
(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、(1)のひじき・キャベツを加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
(3)椀に盛り、刻んだごまを散らす。