春キャベツの甘みとプリプリのかきの食感を存分に味わいます。
大粒かき
250g
塩
少々
長ねぎ
1本
しめじ
50g
エリンギ
50g
アイコ（ミニトマト）
6個
春キャベツ
100g
にんにく
1片
塩・こしょう
少々
白ワイン
50㏄
レガーロスパゲッティ
300g
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
aポッカレモン100
大さじ2
a白ワイン
大さじ1
a醤油
大さじ2弱
aみりん
大さじ2
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かきは塩をふり、流水でふり洗いする。
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長ねぎは2㎝幅に切る。しめじは石突をとって小房に分ける。エリンギは拍子木切りにする。
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ミニトマトは半分に切る。
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キャベツはひと口大に切る。
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にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしたら2・3を入れて塩・こしょうで味を調え、1・白ワイン50㏄を入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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6にaの調味料を入れてさらに3分ほど加熱する。
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スパゲッティはたっぷりの湯に塩(湯1リットルに対して塩大さじ1)を入れてゆでる。ゆで上がる1分前に4を入れ、ザルにあげる。
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8を7に入れて混ぜ合わせる。
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9を器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。
投稿者からのコメント
※レガーロスパゲッティ、イタリアンパセリは一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
