手早く出来る簡単おかず。ごはんが進みます。
ズッキーニ
中1本
豚ひき肉
150g
赤パプリカ
1/2個
玉ねぎ（粗みじん）
小1/2個
にんにく、しょうが（おろす）
各1かけ
ごま油
大1
●醤油
大1
●味噌
大1強
●コチュジャン
小1～2
●蜂蜜
小1と1/2
●中華スープ（顆粒を水で溶いたもの）
100cc
●酒
大1
水溶き片栗粉
適量
手順
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ズッキーニは縦半分に切り、斜めに厚さ1cmにカットする。パプリカも食べやすく切る。●印は合わせておく。
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ごま油でにんにく・しょうがを炒めて香りが出たら玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。
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ひき肉を加えて解すように炒める。肉の色が変わったらズッキーニとパプリカも加える。
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蓋をして弱めの中火でズッキーニが程よくしんなりするまで火を通す。
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●印を加えてさっと煮立て、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ズッキーニはぜひ厚切りで。食感も楽しめます。しっかり濃い味です。味付けはお好みで調節して下さい。ご飯にのせて丼にしても。
■このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニとピリ辛ひき肉の組み合わせ。ご飯に合うおかずを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
