スナップえんどうの塩麹山椒和え

簡単和えるだけ！万能調味料塩麹と風味豊かな粉山椒でスナップえんどうを和えてすぐできる簡単一品です。 作り方 [1] スナップえんどうは両側のスジを取り除く。 [2] 鍋に見ずにを入れて沸騰したら塩少々を加えてお湯を好みのかたさになるまで塩茹でして冷水に取り色止めをする。 [3] ボウルに水分を切ったスナップえんどう、塩麹、粉山椒を加えて全体を和える。 [4] 粉山椒はお好みで調整してください。 [5] オクラバージョンです。オクラ1袋、塩麹大さじ1/2です。 ■コツ・ポイント 和えるだけ！スナップえんどうをほうれん草やアスパラ、オクラ、いんげん、舞茸などお好みの野菜に変えても！ ■このレシピの生い立ち 塩麹に粉山椒はとても合うのでよく作ります。スナップえんどうをほかの野菜に変えても！