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大豆と五目野菜のゴマみそ炒め

大豆と五目野菜のゴマみそ炒め

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大豆(ゆで)やにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 85kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 55g

材料

(2人分)
  • 大豆(ゆで)
    40g
  • にんじん
    4cm(40g)
  • こんにゃく
    40g
  • しいたけ
    2枚(20g)
  • ピーマン
    1個(30g)
  • ねぎ
    2/3本分(40g)
  • しょうがのすりおろし
    少々
  • [A]水
    大さじ1
  • [A]みそ
    小さじ2
  • [A]「パルスイート カロリーゼロ」
    小さじ1(3g)
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1

手順

所要時間:15分
  • (1)にんじんは1cm角に切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  • (2)こんにゃくは湯通し、しいたけは石づきを取り、それぞれ1cm角に切る。ピーマンは1cm角に切り、ねぎはぶつ切りにする。
  • (3)鍋に油を熱し、大豆、しょうが、(1)のにんじん、(2)のこんにゃく・しいたけ・ねぎを炒める。しんなりしたらAを加えて汁気がなくなるまで炒め、(2)のピーマンを加えてひと炒めする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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