ピーマンチャンプルーで今宵も乾杯🍻
豆腐を使った節約レシピ🥢
てか、今日もめっちゃ暑かった。。。😭
この炎天下の中、試合してる人たちほんとすごいなーって思う。
夏らしさって感じでゴーヤチャンプルーを食べたくなったんだけど、そういう時に限ってなぜかゴーヤが売ってなかった😂
だから、ピーマンで代用してピーマンチャンプルーを作ってみました🫑
ゴーヤ美味しかったけど、これはこれで美味しかった🤤
今宵も乾杯🍻
手順
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1、豆腐を水切りして、キッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せる。ラップをせずレンジ600Wで、2分半加熱する。
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2、ピーマンのヘタとタネをとって、半分に切り、乱切りにする。卵を割って、マヨネーズを加えてとく。
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3、ごま油をフライパンに入れて加熱し、レンジで加熱した豆腐を手でちぎって入れる。崩れないように火を通してブラックペッパーをかけて、別皿に移す。
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4、ごま油を足してピーマンを入れてしんなりするまで炒める。豆腐が入った皿に移す。
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5、ごま油を足して、豚こまを加え塩胡椒をかけ全体に日が通るまで炒めたら、豆腐とピーマンを戻し、⭐︎と一緒に煮詰め焼きする。
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6、火を止めて、溶き卵を加えて混ぜる
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7、皿に盛って、乾杯🍻
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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