【 #春キャベツたっぷりメンチカツ 】レシピあり▼
\あしたのおうちごはん/
ほぼキャベツ‼サクふわ食感✨
いまが旬、やわらかくて甘い春キャベツをたっぷりと使っているので、揚げ物だけど軽い♪
パクパク食べられるメンチカツです🌼
塩もみをして15分置き、しっかり水気を絞るのがポイントです。
水分が抜けたキャベツは肉と混ぜた時にもまとめやすく、油はねも少なく嬉しい🙌
ぜひ、お試しくださいね♪
材料 （12個分）
・キャベツ
1/4玉（芯を取って400g）
・塩
小さじ1/2
【A】・パン粉
1カップ
【A】・牛乳
大さじ2
【A】・卵
1個
・豚ひき肉
180g
・塩胡椒
小さじ1/2
【B】・小麦粉
大さじ3
【B】・卵
1個
【B】・水
大さじ2
・パン粉
適量
・油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
キャベツをみじん切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみを入れて混ぜ、15分ほど置き水気をよく絞る。
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Aを合わせてパン粉に卵と牛乳を吸わせておく。
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ボウルに豚ひき肉と塩胡椒を入れて軽く混ぜたあと、1と2を合わせてよく混ぜる。
-
3を12等分し、空気を抜くようにキャッチボールしながら丸く成形する。
-
Bを合わせてバッター液を作る。
-
バッター液、パン粉の順に衣付けする。
-
170℃の油で7～8分揚げ焼きにする。
投稿者からのコメント
photo by @a.jinja
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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