材料
薄力粉 50g
強力粉 150g
オリーブオイル 大さじ1
ぬるま湯 120cc
砂糖 8g
塩 4g
ドライイースト 3g
■ローズマリーやオリーブなど
お食事パンに最適なフォカッチャ！簡単でアレンジ自在です。基本分量をご紹介。
作り方
[1] パン生地の材料をHBで捏ねる。表面が滑らかになったら ボウルに入れラップをして2倍の大きさになるまで発酵。
[2] ※HBでそのまま1次発酵してもよし！オーブンの発酵機能でも。
[3] 1次発酵が終わったら 空気を抜いて2等分して丸め直しベンチタイム15分くらい
[4] 麺棒などで伸ばして丸くピザのようにして 2次発酵 35℃で35分くらい
[5] 指にオリーブオイルをつけて穴を開けていく
[6] 表面にオリーブオイルを塗ってトッピング。今回はローズマリー＆塩胡椒とオリーブ＆粉チーズ
[7] 200℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
最近市販でも よく売れているフォカッチャ。初挑戦でしたが パン作りの中では手軽に作れます♪
