クッキー☆シュー

材料(12個くらい) ■☆クッキー生地 バター 50g グラニュー糖 50g 小麦粉 50g ■※シュー生地 バター 40g 水 80cc 小麦粉 40g 玉子 2こ 板チョコ 1枚 生クリーム 200cc
バターの香りのザクザククッキーがのった シュークリーム!ガナッシュクリームや好きなクリームで! 作り方 [1] ☆クッキー生地を作っておく。バターを室温に戻してクリーム状にしたところにグラニュー糖を加えて 白っぽくなるまで混ぜる。 [2] ふるった小麦粉を加え さっくりひとまとめになるように 混ぜ ラップに包んで 棒状にして 冷蔵庫に寝かしておく。 [3] シュー生地を作る。オーブンを210℃に予熱開始。 [4] 同じようにシュー生地を作り 天板に絞り出す。クッキー生地を5mmくらいずつに切る。 [5] クッキー生地をラップで挟んで 麺棒でうす〜く伸ばしシュー生地の上にのせる。 [6] 210℃で15分 開けずに170℃で10分 焼く。焼きあがってもそのまま庫内に5分くらい置いておく。 [7] 冷ましてるうちにクリームづくり。板チョコは刻んで 湯煎で溶かす。 [8] 生クリームは9分だでまでホイップして 湯煎で溶かしたチョコも加えてガナッシュクリームを作る。 [9] 絞り袋に入れ シューの裏側にさして クリームを注入する(切って入れてもOK) [10] ⑤-2 クッキー生地はシュー生地のひとまわりちいさいくらいの円形がオススメ!大きいと失敗しました(><)これは 失敗例! ■コツ・ポイント クッキー生地の分量は多めになってます。余ったらクッキーとして 焼いてください(^^) ■このレシピの生い立ち 市販のクッキーシューが大好きなので作ってみました。 ーーーーーーーー 簡単☆シュークリームの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(シュークリーム10こ) 小麦粉 40g バター 40g 卵 M2個 水 80cc ■※ガナッシュクリーム 生クリーム 100cc 板チョコ 2枚(100gくらい) ラム酒 小さじ1 イチゴ 5個(半分にカットする) ーーーーーーーー 簡単☆シュークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] まず 下準備!小麦粉は1度ふるっておく。卵は割ってといておく。オーブンは210℃に予熱しておく。 [2] 鍋に バターと水を入れ 火にかけて沸々してきたら 火を止めて 小麦粉を1度に入れてひとまとめになるように練る。 [3] 弱火で1分くらい練って 鍋底に白い膜が出来たら火を止める。 [4] ③に溶き卵を少しずつ入れながら混ぜていく。ヘラで持ち上げて 固めにポタポタっと落ちていく感じが目安かな。 [5] 天板にオーブンシートをひいて 大さじ1ずつくらい 間を空けて 生地を置いて 水をつけた指で少し生地の上を湿らせてあげる [6] 210℃で15分 オーブンの扉は開けずに180℃で10分 焼く。焼き上がってからもすぐにはオーブンを開けず5分くらいおく [7] オーブンから取り出し 冷ましておく。 [8] ガナッシュクリームづくり。鍋に生クリームをいれ 弱火にかけ 細かく砕いたチョコを溶かす。 [9] チョコが溶けたら 鍋底を氷水を入れたボウルなどで冷やしながら ホイップする。 [10] トロミが出てきたらラム酒をいれて さらにホイップ。絞り袋に入れる。 [11] シューの皮に切れ目をいれ ガナッシュクリームを絞り入れ イチゴを飾る。 [12] カスタード&生クリームも!カスタード [13] ※レンジでの 作り方追加します。バターと水を耐熱ボウルに入れて600wで2分。 [14] ふるった小麦粉を一気に入れ ひとまとめになるまで 混ぜたら さらに600wで50秒。あとは④からの工程一緒です。 [15] *チョコカスタード☆プチシューカスタードクリームが熱々なうちに刻んだ板チョコ1枚を入れて溶かしました。