ほうれん草とあさりのトマト炒め

ほうれん草やトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 96kcal ・たんぱく質 6.7g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 154g ■材料(2人分) ・ほうれん草 160g ・あさりの水煮缶 40g ・干しひじき 10g ・トマト 1個 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
■つくり方 (1)ほうれん草は4等分の長さに切る。トマトはヘタを取ってザク切りにする。ひじきはぬるま湯に約10分つけてもどす。あさりは汁をきっておく。 (2)フライパンにオリーブオイルエクストラバージンを熱し、(1)のひじき・ほうれん草を入れて炒める。 (3)(1)のあさり・トマト、「コンソメ」、こしょうを加えて炒め合わせる。