材料(15㎝×15㎝底取れ型)
ブラックチョコレート 250g
卵(室温) 2個
きび砂糖 80g
無塩バター 100g
はちみつ 15g
塩 1g
薄力粉 60g
無糖ココアパウダー 40g
低温で焼いた超濃厚で生チョコのような食感のブラウニーです。
作り方
[1] ブラックチョコレート100gを細かく割って湯せんにかけて溶かしておきます。
[2] 卵を割ってきび砂糖、無塩バター、はちみつ、塩を加えて良く混ぜて、①の溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜます。
[3] 薄力粉とココアパウダーをふるいにかけながら加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。
[4] ブラックチョコレート150gを割って、そのうちの100gを生地に加えて混ぜます。
[5] オーブンペーパーを敷いた型に流して残りのチョコレートを上に乗せます。
[6] 150℃に予熱したオーブンで20-22分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やして切り分けます。
■コツ・ポイント
よく冷やすとしっかりした食感で、電子レンジで10秒温めるとソフトな食感です。牛乳につけて食べても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
板チョコで濃厚なアメリカンチックな食感にしてみました。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/eljkjY-UYYU