低温で焼いた超濃厚で生チョコのような食感のブラウニーです。
材料
ブラックチョコレート
250g
卵(室温)
2個
きび砂糖
80g
無塩バター
100g
はちみつ
15g
塩
1g
薄力粉
60g
無糖ココアパウダー
40g
手順
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ブラックチョコレート100gを細かく割って湯せんにかけて溶かしておきます。
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卵を割ってきび砂糖、無塩バター、はちみつ、塩を加えて良く混ぜて、①の溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜます。
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薄力粉とココアパウダーをふるいにかけながら加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。
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ブラックチョコレート150gを割って、そのうちの100gを生地に加えて混ぜます。
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オーブンペーパーを敷いた型に流して残りのチョコレートを上に乗せます。
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150℃に予熱したオーブンで20-22分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やして切り分けます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
よく冷やすとしっかりした食感で、電子レンジで10秒温めるとソフトな食感です。牛乳につけて食べても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
板チョコで濃厚なアメリカンチックな食感にしてみました。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/eljkjY-UYYU
※みやすさのために書式を一部改変しています。
