板チョコで作る濃厚ファッジブラウニー

材料(15㎝×15㎝底取れ型) ブラックチョコレート 250g 卵(室温) 2個 きび砂糖 80g 無塩バター 100g はちみつ 15g 塩 1g 薄力粉 60g 無糖ココアパウダー 40g
低温で焼いた超濃厚で生チョコのような食感のブラウニーです。 作り方 [1] ブラックチョコレート100gを細かく割って湯せんにかけて溶かしておきます。 [2] 卵を割ってきび砂糖、無塩バター、はちみつ、塩を加えて良く混ぜて、①の溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜます。 [3] 薄力粉とココアパウダーをふるいにかけながら加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。 [4] ブラックチョコレート150gを割って、そのうちの100gを生地に加えて混ぜます。 [5] オーブンペーパーを敷いた型に流して残りのチョコレートを上に乗せます。 [6] 150℃に予熱したオーブンで20-22分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やして切り分けます。 ■コツ・ポイント よく冷やすとしっかりした食感で、電子レンジで10秒温めるとソフトな食感です。牛乳につけて食べても美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 板チョコで濃厚なアメリカンチックな食感にしてみました。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/eljkjY-UYYU