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鶏肉とミョウガの味噌炒め

鶏肉とミョウガの味噌炒め

KT
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香ばしい焦がし醤油で仕上げたおかず。ご飯にぴったりです。

材料 （2人分）

  • 鶏肉（もも使用）
    大きめ1枚
  • ミョウガ
    6～8個
  • ピーマン
    小1個
  • 醤油（仕上げに）
    大1/2弱
  • ごま油
    小1
  • ●味噌
    大1
  • ●酒
    大1
  • ●蜂蜜
    小1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ●は合わせておく。ミョウガはひとつを縦に4等分、ピーマンは細切りにする。鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
  • 焦げ付かないフライパンに油なしで鶏肉を焼く。中まで火が通ったら皿に取る。
  • キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてからごま油を入れ、ピーマンを炒める。
  • ピーマンが好みの状態になったら、ミョウガを加えて軽く炒める。鶏肉を戻しいれて●を加えて全体を混ぜる。
  • 火力を少し上げてなべ肌から醤油を垂らす。ジュワーっと香ばしい香りがするまでいじらずに置き、全体を軽く混ぜたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ミョウガは火を通しすぎず、歯触りが残るくらいがおいしいです。 ■このレシピの生い立ち ミョウガと味噌味を合わせるのが好きなので。ご飯に合うおかずを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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