柿や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 4g
■材料（4人分）
・柿・正味 1個（150g）
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・くるみ 20g
・水菜 15g
[A]すり白ごま 大さじ1
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「パルスイート」 小さじ1/2
■つくり方
（1）柿はいちょう切りにし、くるみは粗く刻む。水菜は４ｃｍ長さに切る。
（2）豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で２分３０秒加熱する。水気をきって、粗熱を取る。
（3）ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、Ａを加えて混ぜ、（１）の柿・くるみ・水菜を加えてあえる。
