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具だくさんミネストローネ

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

材料（4～5人前）

トマト

（中2個：約300g）
キャベツ

（2枚：約100g）
玉ねぎ

（1/2個：約100g）
じゃがいも

（中1個：約100g）
人参

（1/2本：約70g）
ピーマン

（2個：約80g）
ハーフベーコン

（2袋：8枚：約80g）←ブロックベーコン可
オリーブオイル

（大さじ1）
冷凍スイートコーン

（約40g）←コーン缶（1/2缶：約40g）
★水

（2カップ：400ml）
★固形コンソメ

（2個：約10g）←粉末コンソメ（小さじ4：約10g）
★塩胡椒

（少々）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①トマトは湯むきし1cm角のさいの目に切る。
②他の野菜も全て1cm角のさいの目に切る。
　ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
　※じゃがいも・人参は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約4～5分加熱する
③鍋にオリーブオイルを熱し、③野菜を入れて中火で炒める。
④全体に油が回ったら、②、③ベーコン、冷凍スイートコーンを入れて全体を混ぜる。
⑤★を入れ、沸騰後弱火でやわらかくなるまで約10分煮込んで完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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