今日は少し変わった料理をご紹介♪
巾着といえば「もち巾着」がお馴染みですが、今回は春菊、クレソンなどの青菜とネギでヘルシー仕立てに。
よく煮込むことで、油揚げと青菜がトロトロとして美味しいですよ。食べ応えもたっぷり。
#家飲み のお供にいかがでしょうか？
柚子胡椒をちょこっと塗るとさらに美味💕
油揚げ
5枚
かんぴょう（amazonで購入）
適量
クレソン
1袋
春菊
1/2袋
長ネギ（白い部分）
1本分
A・水
650ml
A・塩
小さじ1/2
A・醤油
大さじ1
出汁取り用の鰹節
3g
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1.まずは下準備！クレソン、春菊は茎を切り落とし5cmくらいのざく切りに。水でさっと洗う。長ネギは斜め薄切りに。かんぴょうは水で戻しておく。
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2.油揚げは一辺を切り落とし袋状に開く。切り落とした部分は細かく切って、1の野菜と混ぜる。
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3.油揚げの中に野菜たちを詰めていく。
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4.水で戻したかんぴょうで口を結ぶ。
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5.鍋に水650mlを入れ、沸騰させたら火を止め鰹節3gをざるに入れ5分ほど浸し出汁をとる。その後、Aの残りを投入し再沸騰！
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6.巾着たちを投入！キッチンペーパーで落し蓋をして弱火で20分〜30分煮たら完成！
投稿者からのコメント
かんぴょうが手に入らない場合は、爪楊枝で代用しても◎
All photo by @kansugi_noafood
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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