焼き豆腐の肉みそ

焼き豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 228kcal ・たんぱく質 13.7g ・塩分 1g ・野菜摂取量 13g ■材料(4人分) ・焼き豆腐 1丁(290g) ・鶏ひき肉 120g ・ねぎのみじん切り 1/2本分(40g) ・薄力粉 適量 [A]みそ 大さじ1 [A]酒 大さじ1 ・ピーナッツバター 大さじ2 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・小ねぎの小口切り 2本分
■つくり方 (1)焼き豆腐は水気をきり、4等分に切り、薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面をきつね色に焼く。 (2)フライパンに「コクうま」大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、ねぎを加えて炒め、Aを加えてさらに炒め、「コクうま」大さじ1と1/2、ピーナッツバターを加えて混ぜ合わせ、肉みそを作る。 (3)器に(1)の焼き豆腐、(2)の肉みそを盛り、小ねぎを飾る。