大根とにんじんのコロコロスープ

大根やにんじんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 21kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 75g ■材料(2人分) ・大根 2cm ・にんじん 4cm ・しいたけ 2枚 [A]水 2カップ [A]「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1 ・こしょう 少々 ・大根の葉 適量
■つくり方 (1)大根、にんじん、しいたけは1cm角に切る。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)の大根・にんじん・しいたけを加えて10分煮、こしょう・刻んだ大根の葉を加える。