大根のがらスープ煮

大根や干し貝柱を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 45kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 45g ■材料(2人分) ・大根 4cm(100g) ・干し貝柱 1個 [A]酒 大さじ3 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]水・もどし汁も含む 1・1/2カップ [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)大根は皮をむいて1cm角の拍子木切りに切る。干し貝柱は水でもどし、ほぐす。 (2)鍋にAを煮立て、(1)の大根・干し貝柱を加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。