大葉とゆかりのポテトサラダ

爽やかな和風のポテトサラダです♪少なめのマヨネーズにお酢が入るのであっさりヘルシーです。 作り方 [1] 大葉を千切りにして、じゃがいもは皮をむき、潰しやすい大きさにカットする。 [2] なるまで再加熱。ジャガイモに水をふり６００Wのレンジで４分加熱して、暖かいうちに潰す。＊加熱が足りないようなら柔らかく [3] 潰したジャガイモに材料をすべて混ぜ合わせて完成です。 ■コツ・ポイント マヨネーズが強めがお好みの方はお好みで増やしてください。 ■このレシピの生い立ち 和風のポテトサラダにはまっていて、大葉とゆかりを合わせてみたらさっぱり美味しいのでは・・・？と作ってみたら大正解だったのでレシピを残してみました。