ほうれん草とベーコンのトマトパスタ

材料(2人分) パスタ 200g 水(茹でる用) 適量 塩(茹でる用) 5~10gくらい オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1かけ ベーコン 120g マッシュルーム 4個 ミニトマト 6個 胡椒 1つまみ 顆粒コンソメ 3g ケッチャップ 40g ゆで汁 100ml ほうれん草 90~100g 粉チーズ(パルメザン) お好みで
手軽にトマトパスタ!ベーコンの旨味も味わえます。 作り方 [1] 使った材料の一部です。 [2] パスタを茹でる湯を沸かしておく。 沸騰したら塩を加える。 [3] フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを入れて香りがでるまで加熱する。 [4] 拍子切りしたブロックベーコンを加えて、焼き目がつくまで炒める。 [5] このあたりでパスタを茹ではじめる。※5分茹でのスパゲッティーを使ったのでこの辺で。 [6] ベーコンから油がでてきたら、3~5mm位にスライスしたマッシュルームを加える。※ベーコンの油の旨味を吸ってくれる。 [7] 次に、半分にカットしたミニトマトを加える。※普通のトマトなら1個をサイコロ状に切る。 [8] 顆粒コンソメ、胡椒をふって炒める。 [9] パスタのゆで汁を加える。※パスタはザルにあげてオリーブオイル大さじ1位をからめておく。 [10] ケチャップを加えて全体にからめる。 [11] 3cm位にざく切りしたほうれん草を加えて、サッと炒め和える。 [12] 茹で上がったパスタを加える。 [13] 器に盛って、お好みで粉チーズをふっていただきます。 ■コツ・ポイント ※パスタの茹で時間が長めの場合は、初めから茹で始めて表示分数より1分早めにザルさにあげオリーブオイル大さじ1程度をからめておく。・ベーコンはしっかり焼き目をつける。・ゆで汁の量はお好みで調整して◎ ■このレシピの生い立ち ホールトマト缶を使わないトマトパスタを考えて作りました。