簡単和食♪切り干し大根と豆苗の味ぽん和え

材料(4人分) 切り干し大根 80~100g 豆苗 1パック 味ぽん 50cc
切り干し大根はカルシウムも豊富です。さっと作れる簡単和食です。 作り方 [1] 切り干し大根をさっと洗い、10分ほど水で戻す。 [2] 豆苗は、食べやすい長さにカットする。(3~4cm) [3] 鍋にお湯を沸かし、水で戻した切り干し大根と豆苗をさっと湯がく。 [4] 湯がいた切り干し大根と豆苗はざるでお湯を切る。触れるくらいの熱さになったら、しっかり水気を絞っておく。 [5] ボウルに4を入れ、味ぽんでさっと和える。 ■コツ・ポイント 切り干し大根を水で戻すとき、旨味が抜けてしまうので、10分程度にしてください。 ■このレシピの生い立ち 切り干し大根や、豆苗は1年じゅう価格も安定しており、いつの季節でも手に入りやすい材料です。お野菜が高い時の作り置きにいかがでしょうか。また、切り干し大根の煮物より簡単に作ることができます。15分くらいで作れますので、お試しください。