オイスターソースを入れて、酸味もまろやかな、旨味おつまみです🥱🍺
砂肝
...100gほど
セロリ
...1本
アスパラ
...1束
ごま
あれば少々
輪切り唐辛子
あれば少々
ごま油
...適量
お酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
しょうがチューブ
少々
手順
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①砂肝の白い硬い部分を切り落としたら、2、3本切り込みを入れ、塩胡椒しておく。
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②セロリは筋をとり、斜めに薄切りにして、アスパラは塩茹でしておく。
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③大きめのボールなどに甘酢だれを合わせておく。
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④①を、ごま油、ニンニクで炒めて、熱いうちに、作っておいた甘酢たれに投入。そこに②も投入。
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⑤混ぜ合わせたら、輪切り唐辛子を入れ常温で30分ほど放置で味を染み込ませる。仕上げにごまを少々。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
