鶏ひきとひじきのピーマンハンバーグ

材料 鶏ひき肉 200〜250g 玉ねぎ 1/4弱 パン粉 大さじ2 豆腐 大さじ2 ひじき 大さじ1 溶き卵 1/2玉 塩胡椒 少々 醤油 2.3滴 ピーマン 4〜5こ ■☆合わせタレ めんつゆ 大さじ3 カンタン酢 大さじ1 みりん 大さじ1 ゴマ 適量
ピーマンを輪切りにしてお花のような 豆腐入りハンバーグ。ひじきも入れて和風に!お弁当のおかずにも ぴったりです。 作り方 [1] 豆腐とひじきはペーパータオルなどで水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。 [2] ボウルに 玉ねぎみじん切り・パン粉・ひき肉・豆腐とひじきを入れ 塩胡椒して 溶き卵も加えてよく 捏ねる。 [3] ピーマンはヘタを切り輪切りにする。 [4] ピーマンの真ん中に②を詰めていく。 [5] フライパンにサラダ油をひき ④を中火くらいで両面焼いて あらかじめ合わせておいたタレの材料を加えて からめる。 [6] ゴマをちらして 完成〜 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ピーマンの肉詰めが好きな旦那さんと つくね好きな息子の胃袋を満たすハンバーグを作ろうと思って〜〜