材料
鶏ひき肉 200〜250g
玉ねぎ 1/4弱
パン粉 大さじ2
豆腐 大さじ2
ひじき 大さじ1
溶き卵 1/2玉
塩胡椒 少々
醤油 2.3滴
ピーマン 4〜5こ
■☆合わせタレ
めんつゆ 大さじ3
カンタン酢 大さじ1
みりん 大さじ1
ゴマ 適量
ピーマンを輪切りにしてお花のような 豆腐入りハンバーグ。ひじきも入れて和風に!お弁当のおかずにも ぴったりです。
作り方
[1] 豆腐とひじきはペーパータオルなどで水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。
[2] ボウルに 玉ねぎみじん切り・パン粉・ひき肉・豆腐とひじきを入れ 塩胡椒して 溶き卵も加えてよく 捏ねる。
[3] ピーマンはヘタを切り輪切りにする。
[4] ピーマンの真ん中に②を詰めていく。
[5] フライパンにサラダ油をひき ④を中火くらいで両面焼いて あらかじめ合わせておいたタレの材料を加えて からめる。
[6] ゴマをちらして 完成〜
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが好きな旦那さんと つくね好きな息子の胃袋を満たすハンバーグを作ろうと思って〜〜