あつあつもっちりを頬張りたい🎶
《 じゃがいもとアスパラのニョッキ》
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HAL万能無水鍋を使って作るニョッキ。
フレッシュなトマトソースが野菜の味を引き立てます🍅
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〜〜〜〜〜材料〜〜〜〜〜
〔 2人分 〕
じゃがいも 100g
トマト 2個
にんにく 1片
グリーンアスパラガス 3本
粗挽き黒こしょう 適量
バター 5g
卵 1/2個
薄力粉 80g
オリーブオイル 大さじ1
赤唐辛子 1本
粉チーズ 大さじ2
【A】
塩 少々
【B】
塩 少々
こしょう 少々
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〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜
① トマトは湯むきをしてざく切りにする。にんにくは芯をとって軽く潰す。
② アスパラは4cmの長さに斜め切りにする。
③ HAL万能無水鍋に水(分量外)とじゃがいもを皮付きのまま入れ、蓋をして弱火でやわらかくなるまで茹でる。
④ じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れ、温かいうちに潰す。
⑤ バターを加えて溶かしながら混ぜる。
⑥ 溶いた卵、薄力粉、Aの塩を加えて粉っぽくなくなるまでよく混ぜ合わせる。
⑦ 2〜3等分にして、直径1.5cmの棒状にして、1.5cm幅に切る。
⑧ ⑦を団子状に丸め、7〜8mmの厚さになるように、フォークの背で軽く潰す。
⑨ HAL万能無水鍋に湯(分量外)を沸かして⑧を入れ、浮き上がってくるまで茹で、湯を切り、ニョッキを取り出す。
⑩ HAL万能無水鍋にオリーブオイル、にんにく、種を取った赤唐辛子を入れて、香りが出るまで弱火にかける。
⑪ アスパラガス、トマトを加えて5分ほど煮込む。
⑫ トマトが崩れたら、Bの塩、こしょうで味を調え、⑨と粉チーズを加えてさっと混ぜる。
⑬ 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らす。
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茹でるのも炒めるのも、HAL万能無水鍋におまかせ👌
蓋を使って茹でこぼせるので、調理も楽々です✨
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無水鍋®の詳細は公式HPへ🍳
アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨
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