生クリームが余った！というところから始まり、何とかして無くせないか考えました。余ると意外と使い道のない生クリームを利用して、甘さを調整して食べることが出来るムースゼリーは、老若男女問わず美味しく食べられると思います😋
容器サイズ→直径約4センチ、深さ約5センチ
材料 （カップ7個分）
(ムース)
・粉ゼラチン
3g
・生クリーム
大さじ6
・牛乳
60g
・グラニュー糖
30g
(ゼリー)
・ブルーベリー
お好み
・ゼラチン
3g
・グラニュー糖
27g
・レモン汁
3.5g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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(ムース) 1.粉ゼラチンを小皿に入れ、小さじ2の水で溶かす
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2.生クリームを八分立てにする
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3.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ中火にかける。グラニュー糖が溶けたら、火を止め温かいうちにゼラチンを加える
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4.鍋またまボウルに3を移し、氷水を入れた容器に重ね冷やす
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5.生クリームを2回に分けて入れ混ぜる
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6.冷蔵庫で冷やし固める(私は半日ほど)
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(ゼリー) ムースが固まったことを確認してスタート
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7.粉ゼラチンを小皿に入れ、小さじ2の水で溶かす
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8.鍋に水240ccとグラニュー糖を入れ溶かす。グラニュー糖が溶けたら、火を止めレモン汁とゼラチンを加える
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9.鍋またはボウルに8を移し、氷水を入れた容器に重ね冷やす(この手間を省くとムースがゼリーの温かさでとけ、ゼリーの透明感が無くなります)
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10.十分に冷やしたら、ムースの上に重ね入れ(お好みのフルーツ等も)冷蔵庫で冷やし固めて完成
投稿者からのコメント
夏に冷たくて美味しいアイス以外のデザートということで、この時期にどうでしょうか☺️🍀
熱中症に気をつけ、夏を乗り切りましょう！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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