焼かずに簡単♪ぶどうのミニチーズタルト

材料（直径7cmのシリコンカップ8個分〔25分〕） ぶどう 24粒 バタークッキー 130g バター（食塩不使用） 50g クリームチーズ 75g グラニュー糖 大さじ2 レモン汁 小さじ2 生クリーム 80ml 旬のぶどうをたっぷりと敷き詰めた贅沢なレアチーズタルトです。材料を混ぜていくだけで簡単にできるスイーツです。 作り方 [1] ぶどうを半分に切る。 [2] バターは耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して溶かす。 [3] 厚手の袋にバタークッキーを入れて麺棒で叩き細かく砕く。<2>を加えて馴染ませる。 [4] シリコンカップに<3>を等分に入れ、スプーンなどでしっかり押さえてカップ型にする。冷蔵庫で冷やし固める。 [5] ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。グラニュー糖とレモン汁を加えグラニュー糖が溶けるまで混ぜる。 [6] <5>に生クリームを加え、底を氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる。 [7] <4>に<6>を入れ、平らにならす。その上に<1>を盛り付け、冷蔵庫で30分冷やす。 ■コツ・ポイント クリームチーズは初めにしっかりと混ぜて滑らかにしておくと口当たりよく仕上がります。カップにクリームチーズを入れた際、ゆるくなっている時は一度冷蔵庫で冷やして少し固めるとぶどうを綺麗に並べることができます。 ■このレシピの生い立ち ぶどうのみずみずしさをそのまま生かしたスイーツを作りたくて、クリームチーズを使ったスイーツを作りました。