材料（4～5人分）
じゃがいも 3こ
冷凍グリンピース お玉1杯分
玉ねぎ 1/3こ
塩 一つまみほど
マヨネーズゼロ 大さじ3ほど量
ブラックペッパー 4～5ふりほど
酢 小さじ1/2ほど
大葉 2～5枚
作り方
【1】じゃがいもを蒸し器で10分ほど蒸し皮を剥く。
【2】玉ねぎを薄くスライスし塩をパラパラもみ込んでしばらく置き軽く水気を絞る。冷凍グリンピースを湯通しし水気を切る。
【3】1のじゃがいも、2の玉ねぎとグリンピースを一つにまとめマヨネーズとブラックペッパー、お酢を加え味付けする。
【4】ブラックペッパーを多めにするとおつまみ感が増します！
【5】器に大葉を敷き、その上にポテサラをのせてできあがり！
【6】居酒屋さん風に小鉢に盛り付けてお酒のおつまみに！
【7】かいわれ大根をトッピングしてレモンをギュッと絞っても！
きっかけ
GABANのスパイスモニターで頂きましたので！
私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事＆パパの生活習慣病予防も心掛けています。
おいしくなるコツ
蒸し器がなければ鍋に水からじゃがいもを入れて茹でてください。このままサンドイッチの具にしてもOKです！
