栗×メープルシロップ×バタァァァ♡
の提供でお送りします。
想像しただけでヨダレでる組み合わせのおうちモンブランです。
マロンペースト
マロンクリーム
それとも自家製渋皮煮…
そのようなレア材料は使いません。
スーパー、100均…大体どこにでも安価で置いてるむき甘栗🌰を使います。
このモンブランクリーム、なんと材料たった5つ！
さらに砂糖も生クリームも不使用。
普通のモンブランよりかなりヘルシー。
だけど、これは甘栗だったのですか？！と疑いたくなるくらいモンブラン。ああモンブラン。
クリスマスも近いのでね、ツリーみたいにアラザンを飾っておめかししてみました。
アラザンなければ粉糖パッパするだけでもカワイイ見た目に仕上がります◎
子どもちゃんにも安心材料。
とっておきモンブランレシピです♪
【材料】4個分
むき甘栗…120g
⭐︎牛乳…40g
⭐︎メープルシロップ…20g
⭐︎バニラオイル…3滴
バター(有塩)…15g
スポンジ生地又はクッキーなど…直径5cmくらいの丸型4枚
粉糖…適量
アラザン…お好みで
【下準備】
・バターは常温に出してやわらかくしておく。
・むき甘栗はクリーム用で90g、飾り・中身用で30g(丸ごと6個分)にわける。
飾り・中身用は、できれば丸ごとの形がいいです。
【調理時間：約30分(冷やす時間はのぞく)】
🌰作り方🌰
①むき甘栗は手でざっくり砕き、⭐︎と一緒に耐熱容器に入れる。
ラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱し、ミキサーにかけてペースト状にする。
② ①を人肌くらいまで冷まし、クリーム状に練ったバターに数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で20分くらい冷やす。
③冷やしている間に…
スポンジ生地を直径5cmの抜き型で4つ抜く。
星口の絞り袋を用意する。
④スポンジ生地に②のクリームを少し絞り、中身用の甘栗をおいて接着する。
クリームを甘栗に巻きつけるように絞る。
⑤仕上げに粉糖をふり、好みでアラザンを飾る。
残りの甘栗2個は半分に切り、上にのせる。
【ポイント】
★土台のスポンジ生地は市販のものでOKです。(1cm厚さくらいのものを使いました。)
スポンジ生地の代わりにビスケットなどでもいいです◎
★ハンディーミキサーを使用しました。
お持ちのミキサーやフードプロセッサーをご使用下さい。
★マロンペーストが熱々の状態でバターと合わせると溶けてしまうので、ぬるいくらいまでは冷まして下さい。
★出来上がりすぐはゆるいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと絞れるくらいのかたさになります。
★口金はダイソーの絞り袋に付属してある星口を使いました。
★ちなみにむき甘栗もダイソーのものだと120g入りなので使い切りにちょうどいいですよ。
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🎃甘すぎないからおいしいおやつ🎃
罪悪感なく食べたい！食い意地魂が生み出す身体にやさしいおやつレシピを日々考案中です。
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