材料 （8人分）
強力粉
400g
塩
5g
シナモン
5g
ドライイースト
9g
砂糖
28g
砂糖
28g
スキムミルク
28g
バター
28g
水
190g
林檎
1個
レーズン
200g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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りんごは皮と芯を取り除き1cm大の角切りにします。軽くラップし、レンジ（800W）で2分加熱します。そのまま冷めるまで放置します。
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粉類をパン捏ねポットに入れます。軽くポットを振って混ぜ合わせた後、①の林檎を加えます。機械のスイッチを入れ、中央の羽に向かって水を細く流し入れます。一塊になったらバターも加えます。
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ニーディング20分し、一時発酵40分取ります。4分割します。（1斤ケース2本分です）ガスを抜きながら丸めなおします。ベンチタイム20分とります。
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手で軽く押さえてガス抜きします。中央に麺棒を当て上下斜め方向に転がし長方形に伸ばします。レーズンを全体に広げて乗せます。
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端から締めながらくるくると棒状に巻きます。型に入れます。仕上げ発酵35分くらい取ります。ケースの8割くらい発酵が目安です（山形にせずに蓋を閉めて角型パンにしてもいいと思います）
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200度に余熱したオーブンで28分ほど焼きます。林檎の形はほぼ残りません。しっとり柔らかな仕上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
りんごの水分次第で水量は加減してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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