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生姜香るベジタリアンの麻婆豆腐
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生姜香るベジタリアンの麻婆豆腐

本格派!とは言いません。おうちでたべる優しい味わいのおかず麻婆豆腐です。普段は下味をつけたソイミートのミンチでつくっていますが、今回アリサンの冷凍プラントベースミートを買ってみたので、写真はそれになってます。

材料

  • 豆腐
    400g
  • 下味をつけたソイミートミンチ
    200g
  • 生姜みじん切り
    1かけ
  • 玉ねぎみじん切り
    1/4
  • ニラ
    1/2束
  • ごま油
    大2
  • 300
  • 水溶き片栗粉
    (片栗粉大さじ2 水大さじ4)
  • ・みそ
    大1と1/2
  • ・さとう
    大1
  • ・しょうゆ
    大1と1/2
  • ・酒
    大1と1/2
  • ・豆板醤
    小さじ1
  • カイワレ
  • 山椒
  • 刻みアーモンド
  • ごま油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉ねぎ、生姜はみじん切りに。ニラは小口切りにする。豆腐は1-2センチ角に切っておく。
  • ごま油をフライパンに熱し、生姜、玉ねぎを炒める。香りがたったらニラ、プラントベースミート、もしくは下味をつけたソイミートをいれ、炒める。
  • 水をいれてひと煮立ちさせ、豆腐とたれを加えて豆腐が温まったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて盛り付ける。あれば山椒、刻みアーモンド、カイワレをのっける。

投稿者からのコメント

プラントベースミート、下味をつけたソイミートよりすこーし、薄味に感じました。でも、作ってる感覚は色味からすごく、肉!ただ。火が通っても色が赤から変わらないので、火が通ってるのか心配になりました 笑 タグ付け歓迎です✨嬉しいので、是非教えてくださいね💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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