今日のごはんは厚揚げの肉詰め🍙
厚揚げに肉だねを詰めてこんがりと焼きました❗️
見た目もとってもボリューミー❗️
めんつゆベースのたれがよく絡みごはんと相性抜群です☺️
参考にどうぞ‼️
厚揚げ
2枚
片栗粉
小さじ2
豚挽き肉
80g
しいたけ
20g
長ネギ
10g
A片栗粉
大さじ1
A酒
大さじ1
Aすりおろし生姜
小さじ1
Aすりおろしニンニク
小さじ1
A塩コショウ
ふたつまみ
めんつゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
水
適量
ごま油
小さじ1
小ねぎ
適量
手順
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しいたけ、長ねぎは粗みじん切りにする。
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厚揚げは半分に切り、断面の中央に切りこみを入れる。
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ボウルに豚ひき肉、1、Aを入れてよく捏ね、4等分にする。
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2の切りこみに片栗粉をまぶし、3を詰める。
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中火に熱したフライパンにごま油をひき、4の切り口を上にして入れ、厚揚げに薄く焼き色がつくまで1分ずつ焼く。
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切り口を下にしたら弱火にし、たれの材料を回し入れて蓋をして、肉だねに火が通るまで10分程、時々返しながら蒸し焼きにし、火から下ろす。
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器に盛り付け、小ねぎをのせて完成!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
