♪ 夏野菜のナポリタン
甘酸っぱい美味しさが暑い夏場でも食欲そそる★
夏野菜をたくさん入れたナポリタン✨
ウインナーの代わりにひき肉を使用！
野菜にお砂糖をかけてしっとり旨味を引き出し、ケチャップは野菜と絡める前に少し煮詰めて酸味を飛ばすことが美味しく作るポイントです😉♡
——————————————————
【材料】※1人分
パスタ 100g
ピーマン 2個
ナス 1本
にんじん 1/5本
紫玉ねぎ 1/4コ
合いびき肉 180g
にんにく 1.5片
オリーブ油 大さじ1
きび砂糖 小さじ1.5
塩 少々
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
【作り方】
▼具材の下準備
・ピーマンはヘタとワタを取り除き、輪切りにする。
・玉ねぎは粗みじん切りにする。
・にんじんは薄い短冊切りにする。
・ナスは乱切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
① フライパンにオリーブ油大1とにんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたら、玉ねぎを加える。半透明になるまで炒める。
② 同時にパスタを表記通り茹でる。茹で上がったら水気を切る。
③ 玉ねぎを端に寄せ、ひき肉を加える。ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、ナスを加えてしんなりするまで炒める。野菜にきび砂糖小1.5まぶして馴染ませる。塩少々も加えて混ぜ合わせる。
④ 具材を少し端に寄せて空いたところにケチャップ大4を加える。ふつふつとするまで煮詰めたらウスターソース大1を加えて、全体を混ぜ合わせる。(ソースの完成♪)
⑤ 味が馴染んだらソースのフライパンにパスタを加えて絡める。
⑥ お皿に盛り付けて完成♪
—————————————————-
★ひとこと
ポイントは野菜にきび砂糖をまぶすこと。
ケチャップは単独で煮詰めてから具材と絡めること。
お好みで粉チーズやパセリをまぶしても◎
