酒粕ファンのための♡酒粕ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

材料(8人分) 酒粕 150g 豆乳 150g ヨーグルト 150g 卵 2個 砂糖 70g 小麦粉 70g ベーキングパウダー 5g レモン汁 大匙1
作り方 [1] 小麦粉とベーキングパウダー以外の材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。(今回砂糖はきびザラメを使用しました。上白糖でOKです) [2] 小麦粉とベーキングパウダーを加えて軽くへらなどで混ぜた後、ミキサーでフラッシュをかけて軽く混ぜ合わせます。型に流し入れます。 [3] 180度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ ハンドミキサーでがぁ~っと混ぜちゃってもいいかも。 泡だて器で手動で混ぜる時は酒粕が滑らかになるように、予めひたひた程度の豆乳を加えて軽くレンチンすると柔らかくなって混ぜやすいと思います。