こんにちはみーです☻
今回のレシピは
香ばし焼きごまが薫る
豆腐のふわふわ鶏つくねです☺︎
タイトル長っ🤣笑
豆腐と鶏肉を使った
おなかにもお財布にも
やさしいレシピ(*´﹀`*)
ごまとつくねを一緒に焼き上げるので
焼いている時にごまのいい香りが
ふわ〜っと立ち上ります♪
照り焼きたれが美味しくて
子どももパクパクよく食べますよ♪
タネが少し扱いづらいのですが💦
その分ふわふわ～に仕上がります(*^^*)
冷めても硬くならないので
お弁当にもおすすめです♪
鶏ひき肉(ももがおすすめ)
350g
木綿豆腐
150g
卵
1個
長ネギ
1.5本
しょうが
ひとかけ
片栗粉
大さじ4
しょうゆ
大さじ1
塩こしょう
少々
ごま油(焼くとき用)
小さじ1
ごま
大さじ1と1/2
A.しょうゆ
大さじ2
A.料理酒
大さじ2
A.みりん
大さじ2
A.きび砂糖
大さじ1と1/2
手順
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①長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
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Aは合わせて計量しておく。
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②ボウルにつくねの材料を入れ均一に混ぜ合わせ、10等分し丸く成形する。
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③フライパンにごま油を敷き、ごまをフライパン全体に散らすようにふり入れる。その上に②を並べる。
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④全て並んだら中火にかけ、外側の色が白っぽく変わってきたら裏返す(この時しっかりめに焼いた方が返しやすいです)。
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⑤裏返したら少し火を弱め、裏面にも焼き目がついたらAの材料を加えて煮詰める。
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⑥時々表裏を返しながら焦がさないように火を通し、タレにとろみがついたら火から下ろす。お好みでこねぎや大葉など（分量外）をトッピングして下さい。
投稿者からのコメント
▷POINT
・タネが柔らかく裏返す時に形が崩れやすいので、何度も触らずじっくり焼いてから返すと上手く仕上がります◎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
