グリーンアスパラとキャベツ・あさりの煮びたし

グリーンアスパラガスやキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 18kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 37g ■材料(4人分) ・グリーンアスパラガス 4本 ・キャベツ 100g ・あさり 150g ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1(3g) [A]水 2カップ [A]みりん 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)アスパラは5cmくらいの斜め切りにし、キャベツはザク切りにする。 (2)鍋に「こんぶだし」、A、砂出しをしたあさりを入れて煮立て、(1)の野菜を加え、あさりの口が開いたら火を止め、そのまま冷やす。